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一種無包布豆腐干(豆腐)模具.pdf

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一種 無包布 豆腐干 豆腐 模具
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摘要
申請專利號:

CN201510415417.9

申請日:

2015.07.15

公開號:

CN105309628A

公開日:

2016.02.10

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23C 20/02申請日:20150715|||公開
IPC分類號: A23C20/02 主分類號: A23C20/02
申請人: 北京康得利機械設備制造有限公司
發明人: 林最奇; 陳文武
地址: 100074北京市豐臺區西王佐206號
優先權:
專利代理機構: 北京市東方至睿知識產權代理事務所(特殊普通合伙)11485 代理人: 霍金虎
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510415417.9

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2016.03.09|||2016.02.10

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

本發明提供了一種無包布豆腐干(豆腐)模具。所述外模板由外模板本體和下瀝水網組成,外模板本體上設有儲水格和導流槽,導流槽內設有瀝水孔,瀝水孔均布在下瀝水網的覆蓋區域;所述內模板由內模板本體和上瀝水網組成,內模板本體上設有導流槽,導流槽內設有瀝水孔,瀝水孔均布在上瀝水網的覆蓋區域;所述壓板由壓板本體和壓板瀝水網組成,壓板本體上設有導流槽,導流槽內設有瀝水孔,瀝水孔均布在壓板瀝水網的覆蓋區域。本發明內模板放入外模板內,此時內模板的上面和外模板的四邊組成了一個型箱,型箱內澆入凝固好的豆腐腦后,放上壓板,便完成一次澆腦,可單獨壓榨。或者放上外模板后再次澆注,澆腦過程依次類推,最后放上壓板完成疊加澆注。

權利要求書

1.一種無包布豆腐干(豆腐)模具,其特征在于,包括外模板(1)、內模板
(2)和壓板(3),所述內模板(2)設置在外模板(1)內,壓板(3)設置在內模板
(2)的上部;
所述外模板(1)由外模板本體(11)和下瀝水網(12)組成,外模板本體(11)
上設有儲水格(41)和導流槽(42),導流槽(42)內設有瀝水孔(43),瀝水孔
(43)均布在下瀝水網(12)的覆蓋區域;
所述內模板(2)由內模板本體(21)和上瀝水網(22)組成,內模板本體(21)
上設有導流槽(42),導流槽(42)內設有瀝水孔(43),瀝水孔(43)均布在上瀝水
網(22)的覆蓋區域;
所述壓板(3)由壓板本體(31)和壓板瀝水網(32)組成,壓板本體(31)上設
有導流槽(42),導流槽(42)內設有瀝水孔(43),瀝水孔(43)均布在壓板瀝水網
(32)的覆蓋區域。
2.根據權利要求1所述的無包布豆腐干(豆腐)模具,其特征在于,所述下瀝水
網(12)、上瀝水網(22)和壓板瀝水網(32)均為尼龍編織網。

說明書

一種無包布豆腐干(豆腐)模具

技術領域

本發明涉及一種無包布豆腐干(豆腐)模具,屬于豆腐干(豆腐)模具技術領域。

背景技術

豆制品尤其是豆腐干及豆腐在日常生活中是不可或缺的食品,其壓榨工藝及制作效率直接影響豆制品的品質及加工效益。傳統的豆腐干(豆腐)壓榨工藝是將豆腦加入使用豆包布的型箱內,然后用包布包好豆腦,取下型箱,放上壓板,逐個或疊加后進行壓榨。傳統的包布方法,收布面積不一,包邊不齊,切塊時切邊過多,易造成多余的浪費,并且包布使用時處理不好極容易滋生細菌,影響產品的口感和品質。放布、包布以及后期的拆布等工序在一定程度上增加了人員的勞動強度、增加了用工成本及降低了生產效率。壓榨過程中,豆腦上下兩面有壓板,因為包布的柔軟性,即使是壓板上加工導流槽或加竹墊等導流措施,還是很容易堵塞導流槽,且壓板內沒有儲水格,所以黃漿水需要從包布的四邊瀝出。這樣,瀝水面積小,且中間瀝水不暢,瀝水不均勻,導致了壓榨效率低,產品薄厚和含水量不一,影響了產品的品質。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有豆腐干壓榨模具勞動強度大,壓榨效率低,壓榨后的薄厚、品質和含水量不一等問題,進而提供的一種無包布豆腐干(豆腐)模具。

本發明的目的是通過以下技術方案實現的:

一種無包布豆腐干(豆腐)模具,包括外模板、內模板和壓板,所述內模板設置在外模板內,壓板設置在內模板的上部;

所述外模板由外模板本體和下瀝水網組成,外模板本體上設有儲水格和導流槽,導流槽內設有瀝水孔,瀝水孔均布在下瀝水網的覆蓋區域;

所述內模板由內模板本體和上瀝水網組成,內模板本體上設有導流槽,導流槽內設有瀝水孔,瀝水孔均布在上瀝水網的覆蓋區域;

所述壓板由壓板本體和壓板瀝水網組成,壓板本體上設有導流槽,導流槽內設有瀝水孔,瀝水孔均布在壓板瀝水網的覆蓋區域。

本發明內模板放入外模板內,此時內模板的上面和外模板的四邊組成了一個型箱,型箱內澆入凝固好的豆腐腦后,放上壓板,便完成一次澆腦,可單獨壓榨。或者放上外模板后再次澆注,澆腦過程依次類推,最后放上壓板完成疊加澆注。疊加后進行壓榨時,上瀝水網和下瀝水網可以充分瀝掉黃漿水的同時又牢牢鎖住豆腐腦,黃漿水經下瀝水網和上瀝水網瀝出后,分別由外模板本體和內模板本體上的導流槽和瀝水孔排出至儲水格,直至壓榨結束。

由于整個壓榨過程,上瀝水網和下瀝水網起到了瀝水和導流的作用,比起傳統的包布,瀝水面積更大,且瀝水性更好,所以豆腐干(豆腐)的薄厚、品質和含水量均勻性更好,壓榨的效率更高。而且外模板和內模板容易拆解,便于后期清理。

附圖說明

圖1為本發明無包布豆腐干(豆腐)模具的單獨壓榨示意圖。

圖2為本發明無包布豆腐干(豆腐)模具的疊加壓榨示意圖。

圖3為本發明無包布豆腐干(豆腐)模具的爆炸視圖。

圖4為外模板1的主視圖。

圖5為外模板1的軸測圖。

圖6為內模板2的俯視圖。

圖7為內模板2的軸測圖。

圖8為壓板3的主視圖。

圖9為下瀝水網12、上瀝水網22或壓板瀝水網33的示意圖。

圖10為圖1的局部放大圖。

圖中的附圖標記,1為外模板,2為內模板,3為壓板,11為外模板本體,12為下瀝水網,21為內模板本體,22為上瀝水網,31為壓板本體,32為壓板瀝水網,41為儲水格,42為導流槽,43為瀝水孔,51為豆腐干(豆腐)。

具體實施方式

下面將結合附圖對本發明做進一步的詳細說明:本實施例在以本發明技術方案為前提下進行實施,給出了詳細的實施方式,但本發明的保護范圍不限于下述實施例。

如圖1~圖3、圖10所示,本實施例提供的一種無包布豆腐干(豆腐)模具,包括外模板1、內模板2和壓板3。內模板2放在外模板1內,組成一組模具。工作時單個或多個模具疊加使用。

如圖4所示,外模板1由外模板本體11和下瀝水網12組成。下瀝水網12固定在外模板本體11凹槽內,外模板本體11上加工有若干個儲水格41,背面加工導流槽42。如圖5所示,導流槽42內加工瀝水孔43,瀝水孔43均布在下瀝水網12的覆蓋區域內。

如圖6所示,內模板2由內模板本體21和上瀝水網22組成。上瀝水網22固定在內模板本體21凹槽內,內模板本體21凹槽內加工導流槽42。如圖7所示,導流槽42內加工瀝水孔43,瀝水孔43均布在上瀝水網22的覆蓋區域內(內模板本體21凹槽內的導流槽42和瀝水孔43圖中未標出)。

如圖8所示,壓板3由壓板本體31和壓板瀝水網32組成。壓板瀝水網32固定在壓板本體31凹槽內,壓板本體31凹槽內加工導流槽42,導流槽42內加工瀝水孔43,瀝水孔43均布在壓板瀝水網32的覆蓋區域內。

所述下瀝水網12、上瀝水網22和壓板瀝水網32均為尼龍編織網。

如圖1所示,內模板2放入外模板1內,將外模板1分為上下兩部分,下部分為若干個儲水格41,壓榨時便于黃漿水的瀝出。上部分為內模板2的上面和外模板1的四邊組成了一個型箱,型箱底部面為上瀝水網22。型箱內澆入凝固好的豆腐腦后,放上壓板3,便完成一次澆腦,可單獨壓榨。或者放上外模板1后再次澆注,如圖2所示,澆腦過程依次類推,最后放上壓板3完成疊加澆注。

疊加后進行壓榨時,上瀝水網22和下瀝水網12有一定的硬度和間隙,可以充分瀝掉黃漿水的同時又牢牢鎖住豆腐腦,黃漿水經下瀝水網12和上瀝水網22瀝出后,分別由外模板本體11和內模板本體21上的導流槽和瀝水孔排出至儲水格,直至壓榨結束。

由于整個壓榨過程,上瀝水網12和下瀝水網22起到了瀝水和倒流的作用,比起傳統的包布,整個上瀝水網12和下瀝水網22均為瀝水面積。瀝水面更大,瀝水更性好,所以豆腐干(豆腐)的薄厚、品質和含水量均勻性更好,壓榨的效率更高,若輔助以疊板裝置,則效率更佳突出。

以上所述,僅為本發明較佳的具體實施方式,這些具體實施方式都是基于本發明整體構思下的不同實現方式,而且本發明的保護范圍并不局限于此,任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內,可輕易想到的變化或替換,都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。因此,本發明的保護范圍應該以權利要求書的保護范圍為準。

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